Le premier rapport de l'observatoire de la formation des prix et des marges met en évidence la hausse des marges brutes des distributeurs, passant notamment de 39% à 55% en dix ans sur une longe de porc tandis que la part de l'éleveur sur le prix consommateur a régressé de 45% à 36% et que les entreprises d'abattage-découpe réalisent moins de 9%. S'agissant du jambon cuit, le rapport indique "une marge brute distributeur de près de 45% du prix au détail en 2010" alors que les GMS ont "essentiellement des coûts commerciaux et pratiquement pas d'opérations de dernière découpe à la différence de la longe". Ainsi le prix payé aux éleveurs porcins ne couvre pas leur coût de production et le résultat courant stagne dans les abattoirs. Concernant les produits laitiers, les marges commerciales s'inscrivent à la hausse depuis dix ans pour le lait UHT, l'emmental et le beurre.

Une situation "inacceptable" selon Olivier Billon, président des JA 29, que le syndicat a souhaité dénoncer par des actions non violentes en grandes surfaces, en redistribuant les produits aux consommateurs en sortie de caisse, le 9 juillet au Leclerc de Gouesnou puis le 16 juillet à l'Intermarché de Plourin-les-Morlaix. "Toutes les enseignes sont visées, souligne le responsable. L'opération se poursuivra tant que les jeunes sont motivés. Nous espérons faire réagir les élus pour que l'équité des marges soit rétablie tout au long de la filière".