Comme chaque mois désormais, l’interprofession laitière de l’Ouest (CilOuest) s’est concertée pour élaborer les valeurs entrant dans la composition du prix de cession du lait pour août 2011. Le CilOuest propose l’application des indices publiés par le Cniel (Centre national interprofessionnel de l’économie laitière). Pour les régions Bretagne et Pays de la Loire, ces indices se traduisent pour août 2011 par un prix de référence de 352,80 ?/1 000 litres.
Les éléments qui entrent dans sa composition sont : 300,10 (prix de référence moyen 2010) + 22,7 (indice économique) + 30 (indice saisonnalité) = 352,80 euros
La flexibilité additionnelle, selon les fabrications des entreprises, est de + 0,27 ?/1 000 litres par tranche de flexibilité pour le troixième trimestre 2011.
La conjoncture européenne et mondiale permet donc la poursuite de l’augmentation du prix du lait payé aux producteurs confrontés à une hausse des charges de production, indique le communiqué du CIL.
La filière laitière rappelle la nécessité de voir le marché fonctionner de la production jusqu’à la distribution, afin que cette hausse de prix du lait puisse être répercutée auprès de chaque maillon.