L'organisme de défense et de gestion des agneaux Pré-salé, qui a obtenu l'AOC depuis un an, tenait son assemblée générale le 20 juin dernier au Vivier-sur-Mer. Pour Yannick Frain, président de l'ODG, cette AOC récompense "un travail que les éleveurs ont mené pendant 18 ans en partenariat avec les différents acteurs, et il ajoute : "cette production est un véritable patrimoine technique, culturel et gastronomique. C’est pourquoi, nous éleveurs, nous devons être fiers de porter cette appellation, qu’il nous faut et faudra s’efforcer de préserver, faire évoluer et surtout transmettre". Pour cela, l'association entend travailler sur des points sensibles comme l'accès au foncier, l'harmonisation des pratiques ou encore en abordant des problématiques comme la construction de bergerie ou la loi sur le littoral. Après l'assemblée générale, Stéphane Hesry, président des moules de Bouchot AOC, a fait part de son expérience et à tenu à préciser qu’ils ont rencontré les mêmes difficultés . " L’obtention due l'AOC est une première étape mais le plus gros du travail est après...pour la faire vivre, la faire reconnaitre avec toutes les contraintes qu’elle impose aux producteurs". A noter qu'à ce jour, la production d’agneaux de pré-salé du Mont St Michel c’est, 16 éleveurs engagés dans l’AOC qui représentent 5330 brebis, 2 abattoirs agréés : abattoir de St Hilaire du Harcöuet et SVA Vitré.