Phosphore : réduire, capturer et valoriser

Applicable aux dossiers ICPE soumis à autorisation et déposés après le 1er janvier, la réglementation phosphore a fait couler beaucoup d'encre. Les recherches menées ici ou là ont permis de mettre en place des solutions techniques. Quelles sont-elles ? Et que prévoit exactement la réglementation.

05 mai 2011 Arnaud Marlet Vu 1230 fois

Un parc de bâtiments vieillissant, un contexte économique difficile, avec une augmentation du prix du blé et une flambée du prix de l'aliment... Le traitement du phosphore entraîne un surcoût dont les éleveurs de porcs se seraient bien passés. Or, aujourd'hui, l'heure n'est plus aux discussions mais à l'application de la réglementation.
"Il n'existe pas "une" mais plusieurs solutions, qu'il faut étudier en fonction du système, de la surface de l'exploitation...", précise d'emblée Jean-Pierre Le Bihan, président de la commission environnement de la chambre régionale d'agriculture de Bretagne. Pour Brigitte Landrain, responsable du pôle recherche appliquée porc-aviculture, "concernant le phosphore, il y a trois objectifs : le réduire, le capturer et le valoriser".
Si les animaux utilisent une partie du phosphore, ils en rejettent une autre partie. Pour réduire les rejets de phosphore, il faut donc maximiser la partie utilisée par l'animal. Ici, le choix des matières premières est primordial, tout en s'interrogeant sur comment être au plus près de ses besoins.
Pour le capturer, il faut séparer le solide du liquide des déjections, car le phosphore se trouve uniquement dans les fèces. Différentes solutions s'offrent alors aux éleveurs. Soit directement sous les animaux, ou alors grâce au raclage en V, au tamisage ou encore avec une centrifugeuse.
"Le système de raclage en V développé à la station de Guernévez est issu d'un système initialement mis en place en production cunicole, qui a été adapté grâce à différents essais", témoigne Brigitte Landrain. Cinq années de recherche auront été nécessaires, mais le système a aujourd'hui fait ses preuves et son application a aussi un rôle positif sur les performances de l'élevage.
Ainsi, les résultats de la station ont permis de constater une amélioration de croissance et des indices de consommation. Seul bémol, ce système, pour l'heure, n'est applicable que sur un bâtiment neuf. La valorisation, elle, trouve son débouché par l'exportation des produits transformés.

Arnaud Marlet

ça phosphore !
Quatre portes ouvertes
pour mieux comprendre

Afin de guider les éleveurs pour faire les bons choix stratégiques et techniques, le pôle recherche appliquée porcs-aviculture des chambres d'agriculture de Bretagne organise quatre portes ouvertes dans les quatre départements bretons. En voici le programme.

Mardi 17 mai : à Guehenno (56) de 13h30 à 17h30, chez Pierre-Yves Garaud, éleveur de porcs.
Au programme : zoom sur le raclage en V (technique de séparation urine/fèces permettant la capture du phosphore), ateliers techniques avec la Crab : le point sur la réglementation, réduire le phosphore par l'alimentation, les stratégies de gestion du phosphore, exporter les produits transformés. Présence de l'agence de l'eau et de la chambre d'agriculture.

Vendredi 20 mai : à Saint Goazec (29), de 10h à 17h, à la station expérimentale porcine de Guernévez.
Au programme : exposition de matériels de capture du phosphore, visite des bâtiments avec raclage en V (neuf) et W (en rénovation), en cours d'essais. Des ateliers techniques sont aussi programmés pour tout savoir sur la gestion du phosphore : point réglementation, réduction du phosphore à la source, stratégie de gestion du phosphore, transformation et normalisation des produits à exporter, comportement des cultures en fonction des apports de fertilisants phosphatés, transfert du phosphore à l'échelle de la parcelle et des bassins versants (présentation de Territ'eau). Des intervenants de la Crab, du Cemagref, de l'Ifip, de l'agence de l'eau et d'IF2O seront aussi présents.

Mardi 4 octobre : à Saint-Nicolas-du-Pelem (22), de 10h à 17h, à la station expérimentale de Crecom.
Au programme : la gestion du phosphore, les réponses à vos questions : réglementation, réduction du phosphore à la source, BRS et normes phosphore, technique d'échantillonnage des effluents et méthode de détermination du phosphore, extraction, transformation et normalisation des produits à exporter, mis en place de trois systèmes de culture économe en intrants. Des interventions de la Crab, de l'Inra et de l'Ifip, complèteront cette journée.

Vendredi 7 octobre : chez un éleveur de porc d'Ille-et-Vilaine, de 13h30 à 17h30.
Au programme : zoom sur la centrifugeuse mobile (technique de concentration du phosphore) et des ateliers techniques. Le programme de cette journée sera plus détaillé à la fin de l'été.

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