En voisins, Guillaume Jan et Valérie Simard, respectivement président et animatrice/conseillère cidricole du Cidref (Comité cidricole de développement et de recherche Fouesnantais et Finistérien) sont venus présenter leur association créée en octobre 1980. Point de départ de cette aventure à la fin des années 1970 avec le constat que le Finistère allait manquer de pommes.
Sous l’impulsion de Pierre Seznec, son président fondateur, une campagne de plantation de vergers basse-tige est menée en 1980. En 1986, Raymond Lozac’h, alors aux commandes, engage le Cidref dans une démarche qualité. Successivement, 3 dossiers de demandes d’AOC sont déposés pour le Cidre de Cornouaille, le Pommeau de Bretagne et l’Eau-de-vie de Cidre appelée “lambig”.
Après 10 ans d’effort, les producteurs finistériens sont récompensés. Le 19 mars 1996, paraît au JO (Journal officiel) le décret officialisant le Cornouaille AOC. L’année suivante, c’est l’AOC Pommeau de Bretagne qui est décrochée.

400 000 cols aujourd’hui

Mais si l’AOC constitue un précieux sésame, il n’est pas synonyme de développement continu. Alors que l’on produisait environ 600 000 cols de cidre AOC Cornouaille en 2006, on est aujourd’hui plutôt à 400 000. Une tendance baissière qui pourrait se poursuivre et que l’on retrouve du côté de son voisin Pays d’Auge. Dans un cas comme dans l’autre, on aurait souhaité dans le cadre de la réforme des signes de qualité une simplification du cahier des charges. Dans un cas comme dans l’autre, on a regretté le manque d’écoute de l’Inao.
Néanmoins, nul ne souhaite noircir le tableau, car l’AOC constitue une locomotive qui tire tout le monde vers le haut. Les 107 adhérents du Cidref en profitent, des producteurs aux producteurs-transformateurs jusqu’aux 71 amateurs. Des adhérents, qui, par leur cotisation, abondent plus de 80 % d’un budget qui se situe aux alentours de 120 000 euros. De quoi mener des actions techniques et de communication.
Pour en savoir plus : www.cidref.fr